Miód z lasu

Miód z lasu – prosto z naszej leśnej pasieki

Miód z lasu z Grześkowej Pasieki pochodzi z naszej leśnej pasieki w rejonie Kolebek, w gminie Ślesin w Wielkopolsce. Pozyskujemy go w czerwcu, kiedy pszczoły korzystają z roślin kwitnących w lesie, na jego obrzeżach i w pobliskim otoczeniu. Nie wszystkie nasze ule stoją wśród pól i łąk. Jedną z naszych pasiek ustawiamy właśnie w lesie. To miejsce ma swój niepowtarzalny charakter, ponieważ otacza je różnorodna roślinność, a warunki przyrodnicze zmieniają się wraz z kolejnymi sezonami. Dlatego miód pozyskiwany w tym miejscu może każdego roku nieco inaczej smakować, pachnieć i wyglądać.

Miód z lasu – delikatny smak leśnej przyrody

Nasz czerwcowy miód z lasu wyróżnia się jasną barwą, przyjemnym aromatem i delikatnym smakiem. Nie jest ciężki ani przesadnie intensywny. Wręcz przeciwnie – jego łagodny charakter sprawia, że można w nim odkrywać subtelne nuty roślinności otaczającej naszą pasiekę. Nie próbujemy przypisywać go do jednego gatunku rośliny, ponieważ pszczoły korzystają z różnych dostępnych pożytków. Właśnie dlatego ten miód jest dla nas czymś więcej niż kolejną odmianą w ofercie. To smak konkretnego miejsca.

Dlaczego każda partia Miodu z lasu jest wyjątkowa?

Przyroda nie działa według ustalonego harmonogramu. W jednym sezonie określone rośliny mogą kwitnąć wyjątkowo obficie, natomiast w kolejnym pogoda może całkowicie zmienić warunki zbioru nektaru. Na charakter miodu wpływają więc nie tylko rośliny, ale również temperatura, opady oraz termin ich kwitnienia. Dzięki temu każda partia może mieć własną, nieco inną kompozycję smakową. Nie próbujemy tych różnic ujednolicać. Uważamy bowiem, że właśnie w nich kryje się autentyczność miodu pochodzącego z konkretnej pasieki.

Ciekawostka – jak pszczoły wybierają kwiaty w lesie?

Nasza leśna pasieka znajduje się w rejonie Kolebek, na terenie gminy Ślesin. Czerwiec to czas, kiedy w lesie, na jego obrzeżach i pobliskich terenach mogą jednocześnie kwitnąć różne gatunki roślin. Pszczoły same wybierają źródła pożytku, kierując się między innymi jego dostępnością i atrakcyjnością. Dlatego nie możemy z góry zaplanować, z jakich kwiatów powstanie każda kolejna partia. I właśnie za tę naturalną nieprzewidywalność tak bardzo cenimy naszą leśną pasiekę.

Z naszej pasieki – od ula aż po słoik

Od czterech pokoleń pszczelarstwo jest częścią historii naszej rodziny. Sami opiekujemy się pszczołami, pozyskujemy miód i przygotowujemy go do sprzedaży. Dzięki temu znamy miejsce jego pochodzenia oraz historię każdego zbioru. Miód z lasu to dla nas coś szczególnego, ponieważ pozwala zamknąć w słoiku smak miejsca, do którego wracamy z naszymi pszczołami. Tego miodu nie tworzymy według przepisu. Jego charakter tworzą miejsce, pogoda i pszczoły.